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稲を掛けた秋を、ひと口へ。羽後町「はさがけ米」の玄米おこし

秋田県羽後町田代のはさがけ米を100％使う玄米おこし「どん」。稲を天日で乾かす手仕事、藁と牛の循環、茅葺き宿とのつながりを紹介します。

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